飲食店の上手くいく集客方法とは？集客力アップの方法を解説！

チラシ・ポスティング

新聞の折込チラシやポスティング業者を使って直接住宅のポストにいれてもらう集客方法です。

商圏範囲にお住まいの飲食店を探している方に届けることができれば効果的な集客方法になります。

1度だけでは見逃されてしまう可能性もあるため、数回に分けて折込チラシをおこない、反応率をみて、配る地域・エリアを決めていきましょう。

反応率を調べるにはチラシにQRコードなどをつけて予約やお問い合わせされた地域・エリアを分析していくのが良いのではないでしょうか。

また、お客様に手渡しやお声がけをすることで親近感や信頼を得ることができ、来店してもらえる可能性があがる場合もあります。

しかし、折込チラシ・ポスティングの反響率も下がってきており、0.01～0.3%と言われており、10,000枚配って、1人が動くぐらいの反響と言われています。

ポータルサイト

食べログやぐるなび、ホットペッパーなどのポータルサイトへの掲載です。

多くの飲食店が掲載されているサイトに登録、掲載し、お客様に店舗情報を見てもらい、来店につなげる集客方法。

飲食店を探しているお客様が条件にあった店舗を探す為に各種サイトを見ることが多く、複数の店舗を一度に比較検討できます。

その中で他店舗との差別化やブランディングができるかがポイントとなります。

ホームページ

インターネット上に自社の看板となるホームページを制作し、見てもらうことにより、興味をもってもらい、来店につなげる集客方法です。

インターネットの普及により、飲食店でもホームページを持つのは当たり前の時代になりました。

ホームページはお客様からの信頼を得る方法の一つであり、店舗のコンセプト、フードメニュー、ドリンクメニュー、店舗写真、営業時間などの様々な情報を制限なくお客様に届けることができます。

店舗の強みやコンセプトを見極めた上でお客様が実際に検索されているキーワード『市名 居酒屋』『市名 カフェ』など用途や目的に応じたキーワードにSEO対策をおこない、検索結果で上位表示させ、お客様に情報を届け、興味をもってもらい、集客に繋げていく方法でもあります。

またホームページからのお問い合わせは、上記のキーワードのように飲食店を探しているお客様からのお問い合わせになる為、集客に繋がりやすいメリットがあります。

一度ホームページを制作し、ブログやコンテンツを制作し、店舗の最新情報やお役立ち情報を発信し、SEO対策をしてしまえば、365日間継続的にお客様にアプローチをし続け、お問い合わせや相談、予約を受け付けてくれます。

ランディングページ

ランディングページとは検索やリスティング広告、SNSなどを経由してお客様が最初に閲覧するページのことです。略してLPとも言われています。

ホームページと異なり、1枚の縦長のページを用意し、お客様にとって必要な情報を全て掲載し、クリックやタップで他のページに移動することなく、完結するページのことを制作し、お問い合わせや予約などに結びつけます。

縦長のランディングページを1ページ制作したからといってお問い合わせが増えるわけではなく、リスティング広告やディスプレイ広告を利用して、見てもらう機会を増やし、予約へと繋げる集客方法です。

SNS

Instagram、Twitter、Facebook、LINE、TikTokを使った集客方法です。

今では情報発信ツールやブランディングとしてSNSを活用が当たり前の時代になっています。

実際にSNSで飲食店を探し、来店しているお客様も多く、SNSの強みである情報の拡散力で様々な方々に情報を届けることができます。

飲食店を探しているお客様に情報を届けることはもちろんですが、ホームページやポータルサイトとは異なり、現状では探していない方へのアピールもすることができ、潜在的な見込みのお客様へアプローチが可能です。

既存のお客様、リピーターにフォローしてもらえれば、有益な情報やリピーター限定の情報を届けることができるのでリピートしてくれる可能性をあげることもできます。

また、リピーターのお客様がSNS上でシェアをしてくれたり、口コミを広げてくれる場合もあります。

画像や動画を使って配信、投稿することができるのでメニューや店舗の特徴、雰囲気、キャンペーン、なども伝えやすく、お客様とのコミュニケーションツールにもなります。

MEO対策（Googleビジネスプロフィール）

MEO対策とは、Map Engine Optimizationの略称でGoogleビジネスプロフィール（旧：Googleマイビジネス）に登録し、Googleマップエンジンの最適化をすることで、ローカル検索順位を高め、ユーザーがGoogleマップ上で目的の場所・業者を探しやすくする為の集客方法です。

飲食店をはじめ、地域型のサービスを展開されている店舗・会社には集客効果が高く発揮されます。

特徴としては、誰でも無料で始められることやGoogleに登録されることにより信頼性にも繋がること、SEO対策による上位表示に時間がかかる場合がある中で、MEO対策は正しい情報や定期的な更新により上位に上がりやすくなり、現在の検索結果もGoogleマップの検索結果がSEO対策の検索結果より上位表示されやすい傾向があります。

また、近年スマフォの普及により、これまで以上にGoogleマップの使用が増加されたので、飲食店の集客方法としても十分に集客が期待できます。

ですが、上位表示をさせるのには、やはり定期的な更新が大切になりますので、時間が必要になることや正しい知識をもつことが大事になります。

動画制作

動画を活用することにより、お客様の関心を惹き、印象も残りやすく集客に繋げる為の対策の一つです。

集客を目的として取り組みをされる店舗も多くなっています。 店舗内の風景や料理はもちろん、店長や料理長の紹介やインタビュー、PR動画、採用活用の動画など幅広く用途で制作されています。

デメリットもあり、動画内容が集約しすぎていると内容が伝わらず、またクオリティが低い場合は逆に不信感に繋がってしまう可能性もあります。

また動画を制作したのは良いものの見てもらえなければ意味がない為、ホームページやSNS、YouTube広告などと併用して活用する店舗が多いのも特徴です。